说起菜煎饼，相信有很多人都听说过，菜煎饼是一种来自于山东的美食小吃，后流传于各个地方，在餐饮市场颇受欢迎，很多人想开一家菜煎饼店，那么如何开菜煎饼店？321创业加盟网小编为大家介绍一下。
1、顾客定位
小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。
2、地点选择
只要人多的地点即可。较好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。
3、店面布置
最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面一致没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。开餐饮店要注意小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。
4、价格品种
价格方面，较好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等。
5、经营策略
价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的小吃(如卤味)再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为小吃的成本实在有限，不要因小失大。
6、开张必备
开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜是必备的设备，绝不能省。
菜煎饼利润大吗
菜煎饼的口感丰富，味道很香，吃起来特别好吃，在市场上的发展前景越来越好，因此开一家菜煎饼店利润还是挺大的，它的成本较低，利润较高，一般来说，菜煎饼的利润一年可以达到20万元左右，生意算是比较火爆。
菜煎饼一天卖两百个能赚多少钱
菜煎饼是一种成本比较低，但是利润比较高的美食小吃，现在一个菜煎饼能够卖出去5元钱，但是扣除成本以及其他费用之后，能够有3元的净利润，一天能够销售200个菜煎饼，那么一天的净利润就有600元，一个月的净利润就有1.8万元，这样的净利润还是很可观的。
开菜煎饼店怎样选址
菜煎饼是在非常常见的一种美食，味道是非常美味的，在早餐的时候来上一个可以让一天都元气满满，现今加盟菜煎饼是个热门项目，吸引了很多人加入其中，那么菜煎饼店怎样选址?菜煎饼店选址要选择人流量大的地方，如菜市场，商场等，这样可以获得更多利润，此外还有注意周围有没有和自己竞争的品牌，如果有，可以考虑换一个地方，如果没有经验，可以选择加盟，而在加盟前要进行考察
